Azienda Agricola Cirenaica
Chi Siamo
L’azienda agricola e suinicola “Cirenaica” dei fratelli Sandro e Giampietro Passerini che aderisce al “Marchio Parco Ticino – Produzione Controllata”, con salumificio artigianale a Bollo CE, il cui allevamento è iscritto e riconosciuto dal Consorzio del prosciutto di Parma, si trova nel cuore del Parco del Ticino, nel Comune di Robecchetto con Induno a soli 30 min da Milano.
L'allevamento
Attualmente gran parte della produzione commerciale di maiali è basata su animali frutto di incroci tra le varie razze, per migliorarne le caratteristiche. Sono molto adatti alla produzione di carne di altissima qualità, magre, gustose e con poco colesterolo. I nostri suini sono particolarmente adatti alla salatura e stagionatura, quindi alla produzione dei salumi e prosciutti italiani di altissima qualità. Il nostro allevamento è composto da 40 suini riproduttori che generano un ciclo di circa 850 suini all'anno. La gestazione delle scrofe ha una durata di circa 114 giorni, i maialini vengono allattati dalla madre fino a circa 35-40 giorni, dopo 15 giorni l'alimentazione viene gradualmente integrata con acqua e mangime. I suini svezzati vengono portati nei recinti con lettiere in paglia, a 5 mesi vengono suddivisi in piccoli gruppi (8 capi) e spostati nei box per l'ingrasso.